Cheesecake de Noël

Brenda Villagomez
Grâce à ses couleurs, textures et saveurs, cette recette de cheesecake est tout ce dont tu as besoin pour un dessert de Noël. De plus, elle est super facile à réaliser, car c'est un dessert qui se fait sans four, et comme sa présentation est très originale et attrayante, c'est une excellente option pour briller lors de ton dîner de Noël.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
12
Portions
  • 2 tasses de biscuit, pour la base
  • 3/4 tasses de beurre, fondue pour la base
  • 1/2 tasses de noix de coco, moulu pour la base
  • 2 tasses de fromage à la crème, pour le cheesecake
  • 3/4 tasses de sucre glace, pour le cheesecake
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille, pour le cheesecake
  • 1/2 tasses de crème fouettée, pour le cheesecake
  • 2 enveloppes de gélatine, hydratée et fondue, pour le cheesecake
  • 1 tasse d'eau, chaud pour la gélatine de citron
  • 1 enveloppe de gelée au citron
  • 1 tasse de fromage à la crème, pour la gélatine de citron
  • 1 tasse de lait concentré sucré, pour la gélatine de citron
  • 1 tasse de lait évaporé, pour la gélatine de citron
  • 2 enveloppes de gélatine, hydratée et fondue, pour la gélatine de citron
  • 1 tasse de fraise, pour la gélatine de fraise
  • 1 tasse de cerises au sirop, pour la gélatine de fraise
  • 2 enveloppes de gélatine, hydratée et fondue pour la gélatine de fraise
  • suffisant de citron, coupé en tranches
  • suffisant de perles de sucre comestibles, pour décorer
Préparation
4h
0 mins
Basse
  • Pour la base, mets les biscuits dans un sac refermable et écrase avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie, jusqu'à obtenir une poudre semi-fine. Réserve.
  • Dans un récipient, mélange la poudre de biscuit avec la noix de coco et le beurre jusqu'à ce que tout soit bien intégré. Place dans un moule de 20 cm de diamètre et avec l'aide d'une cuillère, presse jusqu'à compacter et former la base. Réserve.
  • Pour le cheesecake, bats le fromage à la crème, le sucre glace, l'essence de vanille et la crème à fouetter, une fois que tout est bien intégré, ajoute la gélatine en filet.
  • Verse dans le moule jusqu'à remplir 1/3 de sa capacité, réfrigère jusqu'à ce qu'il prenne et réserve.
  • Pour la gélatine de citron, mélange la gélatine de citron dans l'eau chaude, réserve.
  • Mixe le fromage à la crème, le lait concentré, le lait évaporé, ajoute la gélatine de citron et verse la gélatine en filet.
  • Verse une couche fine de gélatine de citron sur le cheesecake, réfrigère jusqu'à ce qu'elle prenne, verse une autre couche de cheesecake, atteignant ¾ de la capacité du moule et réfrigère jusqu'à ce qu'elle prenne.
  • Pour la gélatine de fraise, mixe les fraises, les cerises et verse la gélatine en filet.
  • Verse sur le cheesecake et réfrigère jusqu'à ce qu'il prenne.
  • Démoule et décore avec des tranches de citron et des perles de sucre.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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