Cheesecake au Maracujá et au Chocolat

Cette recette de cheesecake au maracujá et au chocolat est douce, crémeuse et le meilleur de tout, elle se fait sans four. Il s'agit d'un dessert froid qui combine deux saveurs qui se complètent à merveille et avec ce délicieux cheesecake, vous pouvez célébrer n'importe quelle occasion. Nous vous recommandons de suivre cette étape par étape pour le préparer et le déguster avec un bon café expresso double coupé.
Ingrédients
10
Portions
  • 6 tasses de fromage à la crème, pour le cheesecake à la vanille
  • 2 tasses de crème fouettée, pour le cheesecake à la vanille
  • 1 tasse de sucre glace, pour le cheesecake à la vanille
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille, pour le cheesecake à la vanille
  • 1 tasse de chocolat amer, fondu, pour le cheesecake au chocolat
  • 1 enveloppe de gélatine, hydratée et fondue, pour le cheesecake au chocolat
  • 1 tasse de pulpe de fruit de la passion, pour le cheesecake au maracujá
  • 1 enveloppe de gélatine, hydratée et fondue, pour le cheesecake au maracujá
  • 1 tasse de jus, de maracujá pour le miroir
  • 2 enveloppes de gélatine, hydratée et fondue, pour le miroir
  • 2 tasses de céréales de riz, soufflé au chocolat, pour la base du cheesecake
  • 1 tasse de chocolat amer, pour la base du cheesecake
  • 1/3 tasses de chocolat blanc, râpé, pour décorer
Préparation
5h
0 mins
Basse
  • Battez le fromage à la crème avec la crème à fouetter jusqu'à incorporation et doublement de son volume; puis ajoutez le sucre glace et l'essence de vanille. Divisez en 2 et réservez.
  • Divisez une des moitiés en 3 parties, ajoutez à une partie le chocolat fondu avec 1 sachet de gélatine, battez énergiquement pour incorporer et placez dans une poche à douille.
  • Dans un cercle de 15 cm de diamètre, versez le cheesecake au chocolat, réfrigérez pendant 10 minutes ou jusqu'à prise.
  • Ajoutez la pulpe de maracujá et la gélatine hydratée au mélange de cheesecake, battez énergiquement jusqu'à incorporation, placez dans une poche à douille, ajoutez la deuxième couche sur le cheesecake au chocolat. Réfrigérez jusqu'à prise.
  • Ajoutez la gélatine hydratée au mélange de fromage, battez énergiquement jusqu'à intégration et placez dans une poche à douille; ensuite ajoutez la troisième couche sur le cheesecake au maracujá. Réfrigérez jusqu'à prise.
  • Pour le miroir : mélangez la pulpe de maracujá avec le jus de maracujá et la gélatine fondue.
  • Dans un cercle de 15 cm de diamètre, versez le cheesecake au chocolat, réfrigérez pendant 10 minutes jusqu'à prise, ajoutez le cheesecake au maracujá, réfrigérez jusqu'à prise, ajoutez le cheesecake à la vanille, réfrigérez jusqu'à prise du miroir de maracujá et réfrigérez jusqu'à prise. Démoulez et réservez.
  • Pour la base : mélangez les céréales avec le chocolat.
  • Placez la base sur un cercle de 25 cm de diamètre.
  • Versez une tasse de cheesecake à la vanille, réfrigérez jusqu'à prise, ajoutez le cheesecake en couches et remplissez avec le cheesecake à la vanille. Réfrigérez jusqu'à prise et réservez.
  • Démoulez, placez un cercle de papier sur le miroir de maracujá. Saupoudrez de chocolat blanc.
  • Coupez une part et savourez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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