Joies d'Amarante

Gabriela Morales
Les Joies sont une confiserie mexicaine typique à base d'amarante avec des graines de courge, des cacahuètes, des raisins secs et des noix mélangées à un miel de piloncillo, cette confiserie est très nutritive en raison des qualités nutritionnelles complètes de l'amarante qui est cultivée depuis plus de 8000 ans.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
14
Portions
  • 1/4 tasses de graine de courge
  • 1/4 tasses d'arachide
  • 1/4 tasses de raisin sec
  • 1/4 tasses de noix de pécan
  • 1/8 tasses d'eau, pour le miel
  • 125 grammes de sucre de canne, pour le miel
  • 1/4 tasses de miel de abeille, pour le miel
  • 3 gouttes de jus de citron, pour le miel
  • 250 grammes d'amarante
Préparation
50 mins
15 mins
Basse
  • Chauffez une poêle à feu doux et faites griller les graines de courge avec les cacahuètes, les raisins secs et les noix.
  • Chauffez une petite casserole avec de l'eau et faites fondre le piloncillo avec le miel et quelques gouttes de citron. Faites cuire jusqu'à obtenir un sirop semi-épais. Ajoutez l'amarante et les fruits secs, mélangez immédiatement pour qu'ils absorbent le miel.
  • Placez la préparation encore chaude dans des anneaux en métal en pressant bien pour compacter. Laissez refroidir et démoulez. Partagez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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