Gulab Jamun
Adriana Azpiroz
Le Gulab Jamun est un dessert de la cuisine hindoue et pakistanaise fait à base de boules de pâte frites sucrées avec du sucre, de l'eau de rose, de la cardamome et d'autres épices.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
4
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
10
Portions
  • 125 grammes de lait en poudre
  • 50 grammes de farine , blanche
  • 10 centilitres de lait entier
  • 250 grammes de sucre à la vanille, avec vanille
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 cuillère à soupe de cardamome, en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'eau de rose
  • 1 cuillère à soupe d'huile , pour frémir
Préparation
0 mins
0 mins
Moyenne
  • Préparation du sirop : Diluer le sucre dans 45 cl d'eau et porter à ébullition.
  • Laisser 5 à 10 minutes à feu doux.
  • Ajouter l'eau de rose, mélanger et mettre de côté.
  • Préparation des boulettes ou boules : Chauffer le lait.
  • Dans un récipient, mélanger le lait en poudre, la farine, la levure, la cardamome et l'huile.
  • Travailler la pâte avec les doigts et tremper dans de l'eau tiède.
  • Petrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
  • Former des boules de 2 cm de diamètre.
  • Chauffer l'huile à frire à feu doux.
  • Mettre les boules peu à peu dans l'huile, qui ne doit pas être bouillante pour éviter qu'elles ne brûlent.
  • Frire pendant 5 à 8 minutes.
  • Les retirer et les mettre à égoutter pour enlever l'excès de graisse.
  • Préparation du gulab jamun : Une fois égouttés de l'huile, les tremper dans le sirop.
  • Les laisser pendant 10 à 20 minutes.
  • Mettre dans une assiette les gulab jamun dorés et brillants.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par