Faire fondre le piloncillo au bain-marie, lorsque c'est complètement fondu, nous ajoutons la cannelle, laissons quelques secondes et retirons du feu, en laissant refroidir pendant 15 minutes.
Dans un récipient, nous mettons la pâte, puis nous ajoutons le piloncillo, la levure chimique et un peu de noix de coco râpée selon le goût, nous mélangeons jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Sur une surface plane, nous saupoudrons un peu de farine et étalons la pâte jusqu'à obtenir 2 cm d'épaisseur, puis, à l'aide d'un emporte-pièce circulaire, nous découpons des pièces. Dans une poêle à feu doux, nous plaçons les gorditas jusqu'à ce qu'elles soient cuites et qu'elles aient une légère couleur dorée des deux côtés.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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