Sortir le mamey de la peau, le couper en morceaux et le mettre au congélateur dans un sac refermable
( cela peut être fait la veille ).
Mettre dans le robot ou dans le mixeur le sucre et le transformer en sucre glace. Ajouter le blanc d'œuf et le mamey et battre jusqu'à ce que le tout soit incorporé.
Ajouter les ingrédients précédents et le lait évaporé dans la machine à glace.
Mélanger le tout dans la machine jusqu'à obtenir une texture de glace. Réfrigérer et servir dans des petits verres.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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