Glace à la noix de coco
Lorena Baeza Rodriguez
Rien de mieux pour cette période de chaleur qu'une rafraîchissante Glace à la noix de coco, préparez-la vous-même avec cette recette simple que vous pouvez utiliser en toute occasion.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 4 œufs
  • 200 grammes de sucre
  • 3/4 litres de lait de vache
  • 1 cuillère à soupe de maïzena , fécule de maïs
  • 1 cuillère à café d'essence de noix de coco
  • 500 grammes de noix de coco râpée sucrée
  • 200 grammes de crème fraîche
  • 3 blancs d'œuf
Préparation
1h
0 mins
Moyenne
  • Faire bouillir le lait avec le sucre et le zeste de noix de coco.
  • Dissoudre la maïzena dans un peu de lait froid et l'ajouter au lait bouillant ; cuire encore une minute en remuant constamment et retirer du feu.
  • Ajouter les jaunes légèrement battus, en mélangeant constamment, remettre sur le feu et retirer avant ébullition.
  • Laisser refroidir, aromatiser avec l'essence de noix de coco, ajouter la crème fouettée épaisse, mélangée aux blancs d'œufs montés en neige.
  • Mettre au congélateur jusqu'à ce qu'il prenne.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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