La gelée mosaïque est déjà un classique des desserts et est toujours une excellente option pour faire plaisir à la famille. Apprenez à préparer cette incroyable recette de gelée mosaïque d'étoiles étape par étape. Vous allez adorer !
6 tasses de lait entier, tiède, pour la gelée de lait
2 tasses de lait concentré sucré, pour la gelée de lait
2 tasses de lait évaporé, pour la gelée de lait
1 cuillère à soupe d'essence de vanille, pour la gelée de lait
49 grammes de gélatine, hydratée et fondue, pour la gelée de lait
suffisant de colorant végétal violet
suffisant de colorant végétal rose
suffisant de colorant alimentaire vert
suffisant de colorant végétal bleu
suffisant de colorant végétal jaune
1 enveloppe de gelée cristalline, saveur ananas, 120 g
4 tasses d'eau, chaude, pour la gelée d'eau
14 grammes de gélatine, hydratée et fondue, pour la gelée d'eau
suffisant d'huile en spray, pour graisser le moule
Préparation
2h
Basse
Pour la gelée de lait : Mélangez le lait entier, le lait concentré, le lait évaporé et l'extrait de vanille dans un bol jusqu'à complète incorporation.
Versez la gélatine fondue en filet et dissolvez. Séparez la gelée en 6 parts égales dans des récipients rectangulaires. Teignez chaque portion avec les colorants végétaux jusqu'à obtenir la teinte désirée. Réfrigérez jusqu'à prise.
Une fois que les gelées ont pris, découpez des formes d'étoile à l'aide d'un emporte-pièce. Réservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Préparez la gelée d'eau en dissolvant le sachet de gelée cristalline dans de l'eau chaude. Réservez jusqu'à utilisation.
Graissez un moule en plastique cylindrique avec de l'huile en spray. Placez les étoiles colorées et versez la gelée cristalline. Réfrigérez jusqu'à prise.
Démoulez et servez bien frais.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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