Gelée au Chocolat Grand-Mère avec Gâteau Impossible

Yamilette González
Tu imagines tous tes saveurs préférées dans un seul dessert ? Ne manque pas d'essayer ce spectaculaire gâteau impossible recouvert de gelée au chocolat grand-mère qui combine toutes les textures. Épongeux gâteau au chocolat, un flan crémeux et une délicieuse gelée de chocolat de table. Spectaculaire !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
12
Portions
  • 1 1/4 tasses de farine, pour le gâteau
  • 1/4 tasses de cacao, pour le gâteau
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, pour le gâteau
  • 1 tasse de beurre, à température ambiante, pour le gâteau
  • 3/4 tasses de sucre, pour le gâteau
  • 4 jaunes d'œufs, pour le gâteau
  • 1 tasse de crème fouettée, pour le gâteau
  • 1 cuillère à café de vanille liquide, pour le gâteau
  • 4 blancs d'œuf, pour le gâteau
  • 1 boîte de lait concentré sucré, 397 g, pour le flan
  • 1 boîte de lait évaporé, 360 ml, pour le flan
  • 4 œufs, pour le flan
  • 2 cuillères à café de vanille liquide, pour le flan
  • 190 grammes de fromage à la crème, pour le flan
  • 1/4 tasses de sirop au chocolat, pour le flan
  • 1 tasse de chocolat de table, grand-mère granulé, pour le flan
  • 2 tasses de lait de vache, pour la gelée au chocolat
  • 1 boîte de lait évaporé, 360 ml, pour la gelée au chocolat
  • 1 1/2 tasses de chocolat de table, grand-mère granulé, pour la gelée au chocolat
  • 4 enveloppes de gélatine, hydratée, 7 g c/u
  • à votre goût de crème fouettée, pour décorer
Préparation
3h 20 mins
1h
Basse
  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Pour le gâteau au chocolat, dans un bol, mélange les ingrédients secs et réserve.
  • Dans un batteur, bats le beurre avec le sucre, ajoute les jaunes et bats jusqu'à ce qu'ils soient légers et aérés, ajoute la crème et l'extrait de vanille.
  • Ajoute les ingrédients secs de manière enveloppante et réserve.
  • D'un autre côté, bats les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et mélange délicatement avec les jaunes jusqu'à intégration complète.
  • Verse la préparation dans un moule à gâteau préalablement graissé. Réserve.
  • Pour le flan, mixe le lait concentré avec le lait évaporé, l'œuf, la vanille, le fromage, le chocolat granulé et le sirop de chocolat.
  • Verse le mélange de flan sur le gâteau à l'aide d'une cuillère, doucement, pour éviter qu'ils ne se mélangent. Fais cuire au bain-marie pendant 1 heure. Laisse refroidir et réserve.
  • Pour la gelée, mixe le lait avec le lait évaporé, le chocolat et la gélatine.
  • À l'aide d'une spatule en plastique, décolle le flan du moule, et verse progressivement la gelée au chocolat. Réfrigère pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle prenne.
  • Démoule, décore avec de la crème fouettée et sers.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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