Pour la première couche de gélatine de zapote, hydratez la moitié de la gélatine dans 1 tasse d'eau froide et réservez.
Faites bouillir 1 litre d'eau avec 1 tasse de sucre, retirez du feu, ajoutez la gélatine et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
Ajoutez la pulpe de zapote et mélangez bien. Versez la gélatine dans un plat rectangulaire et réfrigérez pendant au moins 45 minutes avant d'ajouter la couche suivante.
Pour la deuxième couche d'horchata, hydratez l'autre moitié de la gélatine dans 1 tasse d'eau froide et réservez.
Faites bouillir 1 litre d'eau avec 1 tasse de sucre, retirez du feu, ajoutez la gélatine et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
Ajoutez la horchata en poudre et mélangez bien. Versez la gélatine sur la gélatine de zapote et réfrigérez pendant au moins 3 heures avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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