Battre dans un récipient le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, ajouter les 4 jaunes d'œufs battus au préalable et battre à nouveau, ajouter la farine et le lait, ajouter le zeste d'une orange (facultatif) et incorporer 4 blancs d'œufs montés en neige bien fermes. (On peut ajouter des noix hachées préalablement enfarinées).
Mettre au four pendant 30 minutes à 240 ou 250 degrés.
Préchauffer et fariner le moule au préalable.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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