Un dessert de Noël, le pain doux avec des fruits secs est un classique de la saison qui fait de cette période de l'année l'une des meilleures. C'est un pain que vous pouvez accompagner d'un verre de lait frais ou de la boisson de votre choix.
1 cuillère à café d'allspice -> 1|piment de la Jamaïque
1 cuillère à café de muscade
1 pincée de sel
750 grammes de Pruneau sans noyau
750 grammes de Raisin sans pépin
250 grammes de candied fruit
250 grammes de datte
250 grammes de noix
1 1/3 tasses de sucre brun
250 grammes de beurre
8 œufs
2 cuillères à soupe de whisky
2 cuillères à soupe de vin
Préparation
4h
0 mins
Élevée
Coupez tous les fruits en petits morceaux et enlevez les noyaux.
Cela est facilité si vous mouillez constamment le couteau.
Mélangez la farine, la cannelle, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque, la muscade, le macis et le sel. Noix).
À part, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre et mélangez-le avec le sucre brun.
Ajoutez les jaunes d'œufs préalablement battus.
Ajoutez progressivement le mélange des trois tasses de farine en alternant avec le Whisky et le vin.
Incorporez les fruits et les noix farinés en soulevant délicatement. Dans un bol, battez les blancs d'œufs en neige et ajoutez-les au reste du mélange.
Ayez les moules prêts, si vous les souhaitez ronds, utilisez 2 moules tubulaires de 25 cm de diamètre ou deux moules rectangulaires pour faire du pain.
Beurrez les moules et tapissez-les de papier sulfurisé. Remplissez les moules un peu plus de la moitié.
Faites-les cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 2 heures et demie.
Mettez une petite casserole d'eau à l'intérieur du four pour maintenir l'humidité. Lorsque le couteau ressort sec au centre, retirez les gâteaux du four et laissez-les refroidir sur des grilles pendant 20 minutes.
Sortez-les du moule et retirez le papier sulfurisé. Laissez-les refroidir à nouveau pendant 20 minutes.
Ces gâteaux doivent être conservés dans un linge en coton imbibé de vin de brandy dans une boîte à biscuits ou un tupperware (ne jamais mettre au réfrigérateur).
Injectez-les de Brandy avec une seringue tous les 5 jours pendant deux semaines.
Ainsi, les gâteaux peuvent durer des mois tant qu'ils sont conservés hermétiquement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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