Cette recette de pudding à la banane est parfaite pour le petit-déjeuner ou le dîner. Elle est très facile à réaliser et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et ne contient pas de produits laitiers. Elle a un délicieux goût de banane et est parfumée à l'orange et contient également des amandes qui lui apportent une grande saveur.
Bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Émiette les mantecadas et ajoute-les au mélange. Battez délicatement pour enrober toutes les miettes.
Coupe la banane en rondelles et incorpore-la au mélange, ajoute le zeste d'orange et quelques amandes pelées et effilées.
Dans une poêle en téflon, mets le sucre et un peu de jus d'orange. Laisse à feu moyen jusqu'à ce qu'un caramel se forme, remue avec une cuillère en bois pour incorporer tout le sucre. Une fois qu'il prend une couleur ambrée claire, verse le caramel dans un plat en verre et ajoute immédiatement le mélange de pudding à la banane.
Fais cuire à 180°C pendant 40 minutes. Retire du feu et laisse refroidir pendant environ 20 minutes, démoule le pudding et ajoute un peu de sucre glace et des amandes effilées.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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