Préchauffer le four à 165 degrés C pour un moule en métal ou 177 pour un moule en verre.
Mettre dans un bol le beurre, le sucre, l'eau chaude et l'extrait d'amande ; battre jusqu'à ce que le beurre soit lisse ; ajouter les œufs et continuer à battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter progressivement la farine mélangée avec la levure chimique et continuer à battre pour que la pâte soit homogène.
Incorporer délicatement les mûres et les amandes tranchées à la main. Verser dans un moule beurré.
Pour la confiture, écraser la 1/2 tasse de mûres et mélanger avec le jus de citron et le sucre. Couvrir le mélange avec la confiture.
Mettre au four pendant 50 minutes. 5 minutes avant, insérer un cure-dent et vérifier si c'est cuit, si le cure-dent en ressort propre, c'est prêt, s'il ressort taché par le mélange, laissez cuire un peu plus longtemps.
Retirer immédiatement du moule et laisser refroidir avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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