Cette recette d'origine française tire son nom des quatre ingrédients avec lesquels elle est préparée, car on utilise les mêmes proportions de chacun dans sa préparation.
Sépare les jaunes des blancs et réserve-les séparément.
Dans un récipient, bats le beurre pommade (à température ambiante) avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et homogène. Ajoute les jaunes d'œufs et la farine.
Dans un autre récipient, bats les blancs en neige et incorpore-les progressivement à la préparation précédente. Ajoute délicatement la levure chimique.
Une fois la levure chimique incorporée, verse rapidement la pâte dans les moules.
Mets 1 ou 2 cuillères de pâte dans chaque moule à l'aide d'une petite cuillère, dépose dans chaque moule 1 ou 2 cuillères de confiture.
Assure-toi que la confiture soit bien enveloppée par la pâte. Cela évitera des problèmes lors du démoulage. Couvre avec le reste de la pâte et mets rapidement les moules au four.
Fais-les cuire environ 30 minutes. Contrôle la fin de la cuisson en piquant un avec la pointe d'un couteau ou mieux encore avec un cure-dent ; il sera cuit lorsque la pointe ressortira sèche.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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