Gâteau de Maïs avec Sauce Anglaise
Nayeli Sarmiento López
Une variante super délicieuse du gâteau de maïs, qui est super moelleux et avec l'avantage de l'accompagner d'une sauce simple.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
24
Portions
  • 800 grammes de maïs, cru
  • 8 œufs
  • 200 grammes de beurre Gloria® sans sel
  • 200 grammes de farine
  • 10 grammes de levure chimique
  • 5 grammes de sel
  • 1 paquet de fromage à la crème
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 litres de lait de vache
  • 100 grammes de sucre
  • 4 jaunes d'œufs, moyennes
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
30 mins
18 mins
Basse
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mixer le maïs avec l'œuf.
  • Crémer le beurre et le fromage avec le sucre.
  • Tamiser la farine, la levure et le sel ensemble.
  • Ajouter le maïs petit à petit au mélange de beurre.
  • Ajouter la farine en 3 étapes.
  • Verser dans le moule beurré.
  • Cuire au four pendant environ 20 minutes (jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré). Laisser refroidir et démouler.
  • POUR LA SAUCE : Chauffer le lait avec la moitié du sucre et la vanille.
  • Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent plus clairs.
  • Mettre un peu de lait chaud dans le mélange de jaunes et mélanger. Répéter.
  • Ajouter tout le lait restant et bien incorporer.
  • Remettre sur le feu à basse-moyenne température et mélanger jusqu'à ce qu'en passant le doigt au dos de la cuillère, ils ne se rejoignent plus (photo 2), cela prend environ 15 minutes.
  • Plonger dans de l'eau glacée (photo 3) pour qu'il refroidisse rapidement (mélanger de temps en temps).

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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