Gâteau au Miel

Recette traditionnelle de la Oma (ma grand-mère). Ses odeurs et ses saveurs me rappellent les meilleurs moments.
Ingrédients
10
Portions
  • 300 grammes de miel
  • 250 grammes de sucre
  • 500 grammes de farine
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à café de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle, moulue
  • 1 cuillère à soupe de clou de girofle moulu
  • 1 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/8 litres de lait de vache
Préparation
20 mins
1h
Basse
  • Préchauffer le four à 180 degrés
  • Dans une casserole ou un bol résistant au feu, mettre le miel et le sucre à chauffer sur le feu jusqu'à former une sorte de caramel. Les deux ingrédients doivent être très bien fondus et incorporés. Éteindre et laisser refroidir un peu.
  • Tamisser la levure chimique avec la farine et le sel dans un récipient séparé.
  • Battez les œufs avec le lait en utilisant un fouet dans un autre récipient.
  • Incorporer alternativement la farine et le mélange d'œufs au mélange de miel et de sucre jusqu'à former une pâte homogène.
  • Ajouter les épices et remuer à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement incorporées.
  • Graisser un grand moule à gâteau (de préférence en silicone). Un moule en téflon fonctionne également. Le tapisser de papier sulfurisé et le graisser fonctionne aussi.
  • Remplir le moule à environ 3/4 de sa capacité ou moins, car la pâte va monter, et mettre au four pendant environ 1 heure.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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