Gâteau Impossible à la Carotte

Lorenza Ávila
Aimes-tu les mélanges audacieux dans les desserts ? Alors cette recette de Gâteau Impossible à la Carotte deviendra le hit de tes réunions. Cette recette de dessert facile est la parfaite combinaison d'un dessert classique avec le goût exquis du Gâteau à la Carotte, qui est décoré avec du glaçage au fromage à la crème et des noix. Un grand conseil pour ce dessert est d'ajouter une once de brandy épicé au flan pour un meilleur goût.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
  • 1 tasse de sucre, pour le caramel
  • 3 carottes, râpé
  • 1 tasse de sucre
  • 4 œufs
  • 1 tasse d'huile de maïs
  • 3 cuillères à soupe de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de noix de muscade
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever
  • 2 tasses de farine
  • 4 blancs d'œuf
  • 1 tasse de lait évaporé, pour le flan
  • 1 tasse de lait concentré sucré, pour le flan
  • 4 œufs, pour le flan
  • 2 cuillères à soupe d'essence de vanille, pour le flan
  • 1 paquet de fromage à la crème, (190gr), pour le flan
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron, pour le flan
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron, pour le flan
  • 2 paquets de fromage à la crème, (190g c/u) pour le glaçage
  • 1/2 tasses de crème fouettée, pour le glaçage
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille, pour le glaçage
  • 1/2 tasses de sucre glace, pour le glaçage
  • suffisant de colorant végétal, vert et orange
  • suffisant de noix de pécan, haché
Préparation
1h 18 mins
1h
Basse
  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Pour le caramel, fais cuire le sucre dans une poêle à feu doux sans remuer jusqu'à obtenir un caramel couleur ambre. Encore chaud, verse dans un moule à gâteau, laisse sécher.
  • Pour le gâteau, mixe la carotte avec le sucre, les œufs, l'huile, la cannelle, la muscade et la levure chimique jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Verse le mélange dans un bol et incorpore petit à petit la farine. Réserve.
  • Dans un batteur, bats les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
  • Ajoute les blancs d'œufs au mélange du gâteau et incorpore délicatement. Réserve.
  • Pour le flan, mixe le lait évaporé avec le lait concentré, l'œuf, l'extrait de vanille, le fromage à la crème, le jus de citron et le zeste.
  • Verse le mélange du gâteau dans le moule avec le caramel. Étale bien et verse délicatement le flan à l'aide d'une cuillère, pour éviter que les couches ne se mélangent.
  • Fais cuire le gâteau au bain-marie, couvert de papier aluminium, pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  • Lorsque le gâteau est encore légèrement tiède, démoule et laisse refroidir complètement.
  • Pour le glaçage, bats le fromage à la crème avec la crème à fouetter, l'extrait de vanille et le sucre glace. Sépare un peu du glaçage pour teindre un peu en vert et un peu en orange. Mets dans des poches à douille avec de petites douilles.
  • Décore le gâteau impossible avec des rosaces de glaçage blanc et dessine des carottes sur les rosaces. Ajoute des noix hachées, sers et déguste.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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