Ce gâteau est idéal pour profiter des mangues d'été. Un dessert délicieux et polyvalent pour les goûters ou les dîners. Essaie cette recette de gâteau froid au mangue, tu vas adorer !
Pour la base du gâteau, préchauffer le four à 350º F. Mixer les biscuits Marías dans le blender jusqu'à obtenir 1 ½ tasse. Faire fondre le beurre dans une petite casserole profonde. Combiner les biscuits écrasés avec le sucre et le beurre dans un bol, verser dans le moule à gâteau amovible et presser au fond jusqu'à bien compacter. Faire cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir.
Pour préparer la garniture, verser la gélatine en pluie sur une tasse pyrex avec l'eau, laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Faire chauffer la tasse avec la gélatine déjà hydratée dans une casserole d'eau à feu doux en mélangeant jusqu'à dissolution. Éteindre le feu.
Couper les quatre mangues les plus mûres, en extraire la pulpe avec une cuillère et mixer dans le blender. Ajouter le fromage, le lait concentré, le jus de citron, le yaourt et la gélatine liquide et mixer jusqu'à obtenir un mélange très lisse. Il doit rester un litre de mélange, si nécessaire, ajouter plus de mangue.
Verser le mélange de mangues sur les biscuits et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il prenne.
Sortir du réfrigérateur, démouler et placer sur un plat.
Couper les 2 autres mangues en tranches et décorer le gâteau avec elles. Conserver au réfrigérateur. Servir en tranches.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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