100 grammes de beurre non salé , ramollie et un peu de plus pour graisser
275 grammes de sucre , poudrée (sucre glace)
2 œufs , grands
200 grammes de farine levante
75 grammes de poudre de cacao
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de café en poudre, mélangé avec 125 millilitres d'eau bouillante ou l'équivalent d'un café espresso froid
125 millilitres de lait de vache
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
30 mins
0 mins
Basse
Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Graissez les moules et tapissez les fonds de papier sulfurisé. Avec un batteur électrique, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème légère et aérée.
Incorporez les œufs un à un, sans cesser de battre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Dans un bol séparé, tamisez la farine, le cacao et la levure chimique. Dans un autre récipient, mélangez le café réfrigéré, le lait et l'extrait de vanille.
Incorporez au mélange initial, en alternant des cuillerées des ingrédients secs et liquides. Une fois que la pâte est bien mélangée, répartissez-la dans les moules.
Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la surface soit souple au toucher et qu'en insérant un cure-dent au centre, il en sorte propre. Laissez refroidir dans les moules pendant quelques minutes. Démoulez sur une grille pour qu'il refroidisse bien. Retirez le papier sulfurisé.
Pour le glaçage, faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez le cacao et continuez la cuisson pendant 1 à 2 minutes en remuant fréquemment. Laissez refroidir légèrement.
Ajoutez le sucre glace tamisé et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Incorporez le lait, 1 cuillère à café à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant. Laissez refroidir. Utilisez la moitié pour assembler les deux pièces du gâteau et le reste pour décorer la surface et les côtés du gâteau terminé.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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