Gâteau de Moka Froid
Le café est si polyvalent que nous pouvons le consommer aussi bien froid que chaud, et c'est une bonne option pour profiter d'un dessert froid en été, en plus d'être facile à réaliser.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 1 boîte de crème légère
- 90 grammes de fromage double crème
- 30 biscuits au chocolat, type sandwich
- 90 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe de café soluble
- 18 grammes de gélatine naturelle
Préparation
30 mins
3h
Basse
- Séparer les biscuits et retirer la crème du centre, puis écraser les biscuits jusqu'à les réduire en poudre.
- Faire fondre la barre de beurre et verser sur les biscuits émiettés pour obtenir un mélange pâteux. Placer au fond du moule où vous ferez la tarte et réfrigérer pendant que vous préparez la garniture.
- Dans un bol, placer le fromage (tempérer le fromage pour qu'il soit plus facile de défaire les grumeaux), la crème légère, le lait concentré, la crème des biscuits et battre jusqu'à ce que les grumeaux de fromage double crème soient défaite.
- Dissoudre les deux cuillères à soupe de café soluble dans 1/4 de tasse d'eau et ajouter au mélange précédent, mélanger à nouveau.
- Hydrater la gélatine dans 1/4 de tasse d'eau froide, puis la mettre au micro-ondes pendant 10 secondes, agiter et la remettre 10 secondes, agiter à nouveau et si des grumeaux sont encore visibles, la mettre 10 secondes de plus (ne pas dépasser 30 secondes car si cela bout, cela ne fonctionnera plus).
- Ajouter la gélatine et bien mélanger à nouveau.
- Sortir le moule à tarte du réfrigérateur et verser le mélange. Réfrigérer pendant trois heures.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par