Gâteau de Maïs dans une Cocotte-Minute

Lorenza Ávila
Vous adorez le pain de maïs mais vous ne voulez pas utiliser le four ? Cette recette est pour vous. Ce Pain de Maïs se cuit dans une cocotte-minute, ce qui le rend beaucoup plus facile à préparer. Notre version a un délicieux glaçage à la cajeta et des morceaux de noix, pour lui donner une touche croustillante. Le meilleur, c'est que vous n'avez besoin que de 11 ingrédients pour le faire. Profitez d'un délicieux Gâteau de Maïs sans four.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 5 maïs, moyens, décortiqués
  • 1 tasse de lait concentré sucré
  • 1 tasse de farine
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever
  • 1 tasse de beurre, à température ambiante
  • 1/4 tasses de sucre
  • 4 œufs, à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
  • 1 paquet de fromage à la crème, pour le glaçage
  • 1/4 tasses de boîte, pour le glaçage
  • à votre goût de noix de pécan, hachées, pour décorer
Préparation
1h
40 mins
Basse
  • Mixez les épis de maïs avec le lait concentré.
  • Dans un bol, tamisez la farine avec la levure chimique.
  • Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, ajoutez le sucre, incorporez les œufs un à un et l'essence de vanille.
  • Ajoutez le mélange de maïs et les poudres, battez jusqu'à incorporation.
  • Versez dans un moule préalablement fariné et beurré de 20 cm de diamètre.
  • Placez dans une cocotte-minute avec un bain-marie, une fois que la soupape sonne, faites cuire pendant 40 minutes à feu moyen. Refroidissez et démoulez.
  • Battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse, ajoutez la cajeta et battez jusqu'à incorporation.
  • Couvrez le gâteau avec le glaçage et décorez avec des noix hachées.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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