Gâteau de Carottes avec Ananas

Carlos Lieja
La recette traditionnelle du Gâteau de Carottes a pris un tournant avec ce Gâteau de Carottes avec Ananas. Le goût riche et frais que l'ananas donne à la génoise de ce gâteau vous ravira. De plus, nous avons inclus des fruits secs comme des noix et des fruits déshydratés comme la noix de coco dans la décoration. Changez la recette classique avec ce Gâteau de Carottes avec Ananas, un dessert original. Les couches de ce gâteau, moelleuses et crémeuses, vous plairont. Avez-vous déjà pensé à ajouter de l'ananas dans un gâteau de carottes ?
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
12
Portions
  • 1 1/4 tasses d'huile, pour le gâteau
  • 1 tasse de sucre, pour le gâteau
  • 4 œufs, pour le gâteau
  • 2 tasses de farine, pour le gâteau
  • 1 cuillère à café de poudre à lever, pour le gâteau
  • 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate, pour le gâteau
  • 1/2 cuillères à café de sel, pour le gâteau
  • 1 cuillère à soupe de cannelle, pour le gâteau
  • 2 tasses de carotte, râpée, pour le gâteau
  • 1/2 tasses de noix de coco râpée, pour le gâteau
  • 1/2 tasses de noix de pécan, finement hachée, pour le gâteau
  • 1 cuillère à café de vanille liquide, pour le gâteau
  • 1 tasse d'ananas, coupée en dés, pour le gâteau
  • 90 grammes de beurre, pour le glaçage
  • 380 grammes de fromage à la crème, pour le glaçage
  • 1 1/2 tasses de sucre glace, pour le glaçage
  • 1 cuillère à café de vanille liquide, pour le glaçage
  • 1 tasse de noix de pécan, finement hachée, pour décorer
  • 1/2 tasses de noix de coco, pour décorer (frappé)
Préparation
1h
25 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Pour le gâteau, dans un batteur, ajoutez l'huile, le sucre et les œufs, battez pendant 3 minutes.
  • Avec l'aide d'un tamis, ajoutez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle, battez pendant 5 minutes.
  • Ajoutez peu à peu les carottes, la noix de coco, les noix, l'essence de vanille et l'ananas, battez pendant 3 minutes.
  • Versez le mélange précédent sur 3 moules préalablement farinés et beurrés, faites cuire pendant 25 minutes. Laissez refroidir et réservez.
  • Pour le glaçage, battez pendant 5 minutes le beurre avec le fromage à la crème, le sucre glace et l'essence de vanille, placez dans une poche à douille avec une douille lisse.
  • Mettez le glaçage sur une base de gâteau sans atteindre les bords, placez une autre base de gâteau par-dessus, répétez le processus jusqu'à avoir trois étages.
  • Couvrez le gâteau avec le reste du glaçage, avec l'aide d'une poche à douille avec une douille cannelée, décorez le gâteau, saupoudrez de noix et de noix de coco.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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