Prépare ce gâteau de banane doux, délicieux et sucré avec des pépites de chocolat, la touche délicate de la noix, recouvert d'un glaçage crémeux au fromage à la crème et au chocolat blanc. Ce gâteau spectaculaire va séduire toute ta famille.
1 tasse de sucre brun, la moitié pour la banane et l'autre moitié pour le gâteau
1/2 tasses de sucre raffiné
2 œufs
2 cuillères à soupe d'essence de vanille
3 tasses de farine, tamisé
2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude, 10 g, tamisé
1 cuillère à café de poudre à lever, 5 g, tamisé
1 cuillère à café de sel, 5 g
1 tasse de pépites de chocolat, 150 g
1/2 tasses de crème fouettée, chaude, pour le glaçage
2 tasses de chocolat blanc, en morceaux, pour le glaçage
3 cuillères à soupe de beurre, pour le glaçage
1 tasse de fromage à la crème, coupé en dés, pour le glaçage
1/4 tasses de sucre glace, pour le glaçage
à votre goût de noix de pécan, finement hachée, pour décorer
Préparation
20 mins
45 mins
Basse
Préchauffe le four à 180° C
Dans un bol, écrase la banane avec la moitié du sucre muscovado jusqu'à obtenir une purée.
Pour le gâteau, bats le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, ajoute le reste du sucre muscovado et le sucre raffiné, bats pendant 3 minutes. Ajoute les œufs un par un, l'extrait de vanille, la banane écrasée, incorpore les poudres tamisées et les pépites de chocolat.
Verse le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, fais cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit, retire du four et laisse refroidir.
Pour le glaçage, mélange la crème à fouetter chaude avec le chocolat blanc jusqu'à obtenir une ganache, réfrigère jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Ajoute au mixeur le beurre avec le fromage à la crème, bats pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoute le mélange de chocolat blanc froid et le sucre glace, bats avec le fouet jusqu'à ce que le volume double. Réfrigère jusqu'à utilisation.
Couvre le gâteau avec le glaçage au chocolat blanc, décore avec des noix finement hachées et savoure.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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