Gâteau moelleux et léger imbibé de trois laits qui va lui donner l'humidité parfaite pour le recouvrir de dulce de leche, et garni de churros fraîchement faits et fourrés. Ce délicieux gâteau va faire sensation, préparez-le, vous allez adorer.
1 cuillère à café de noix de muscade, pour churros
2 cuillères à soupe de vanille liquide, pour churros
3 1/2 tasses de farine, pour churros
suffisant d'huile, pour frire
4 cuillères à soupe de cannelle en poudre, pour couvrir churros
1 tasse de sucre, pour couvrir churros
1 tasse de confiture de lait, pour garnir churros
375 grammes de beurre, pour le gâteau
1 1/4 tasses de sucre, pour le gâteau
1 tasse de lait concentré sucré, pour le gâteau
11 œufs, pour le gâteau
1 1/2 tasses de farine, tamisé, pour le gâteau
2 cuillères à café de poudre à lever, pour le gâteau
2 tasses de lait concentré sucré, trois laits
2 tasses de lait évaporé, trois laits
2 tasses de lait entier, trois laits
4 tasses de confiture de lait, pour couvrir le gâteau
Préparation
40 mins
50 mins
Basse
Préchauffez le four à 180° C.
Chauffez une petite casserole à feu moyen avec l'eau jusqu'à ébullition, ajoutez le sel, le sucre, la cannelle en bâton, la muscade et l'extrait de vanille, retirez la cannelle, ajoutez la farine d'un coup et mélangez bien jusqu'à former une pâte épaisse, retirez du feu et laissez refroidir.
Introduisez le mélange dans une poche à douille avec une douille étoilée. Faites tomber le mélange en formant les churros, dans de l'huile chaude. Faites frire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Égouttez sur du papier absorbant et roulez dans du sucre. À l'aide d'un bâton à brochette, creusez les churros et remplissez de dulce de leche. Réservez.
Pour le gâteau, crémez le beurre avec le sucre, ajoutez le lait concentré et l'œuf un à un, incorporez peu à peu la farine et la levure tamisées. Incorporez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Divisez le mélange en deux moules, un plus grand que l'autre, et faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Laissez refroidir et démoulez.
Pour les trois laits, combinez le lait concentré avec le lait évaporé et le lait entier. Mélangez et imbibez les gâteaux, réfrigérez et imbibez à nouveau. Répétez jusqu'à obtenir un gâteau humide.
Placez le petit gâteau sur le grand et couvrez d'une fine couche de dulce de leche. Réfrigérez.
Décorez le gâteau en le couvrant complètement de churros, placez un ruban autour.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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