Ce gâteau aux pommes est délicieux et avec le glaçage d'abricot, il est très joli. Il est parfait pour gâter tout le monde à la maison car son goût les séduira.
Éplucher les pommes et les trancher.
Préchauffer le four à 325ºF. Graisser et fariner un moule à cake de 28 cm de long sur 10 cm de large.
Dans une petite casserole, mettre de l'eau et les raisins secs et porter à ébullition, puis égoutter les raisins et les mettre avec le rhum, les réserver.
Tamiser la farine avec la levure chimique.
Avec le mixeur, mélanger le beurre avec le sucre à vitesse moyenne, ajouter les œufs un par un. Ajouter les raisins secs et le rhum. Incorporer peu à peu la farine pour obtenir une pâte lisse.
Mettre la moitié de la pâte dans le moule, disposer presque toutes les pommes, en réservant environ 6 tranches, mettre le reste de la pâte en la répartissant bien et décorer avec les tranches de pomme.
Cuire au four pendant 60 minutes. Sortir du four. Refroidir sur une grille pendant 15 minutes et démouler, en le mettant avec les pommes décoratives dessus.
Avec un pinceau, étaler la confiture et laisser refroidir complètement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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