Ce Gâteau aux Cerises est ce qu'on appelle aux États-Unis un Cobbler ou Gâteau de Fruits. Les fruits idéaux pour ce type de gâteau sont ceux de saison.
6 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
3/4 tasses de crème légère
glaces à la vanille, pour accompagner
Préparation
1h 30 mins
0 mins
Basse
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
Dans un grand bol profond, mélangez les cerises, les framboises, le sucre, la maïzena, le jus de citron et une pincée de sel. Combinez avec une cuillère en bois.
Versez ce mélange dans un plat allant au four d'environ 20 x 20 cm.
Dans un autre bol profond, mélangez la farine, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel et la levure chimique.
En utilisant vos mains, mélangez le beurre avec la farine jusqu'à obtenir une consistance semblable à du sable humide.
Ajoutez la crème et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte.
Mettez un peu de farine sur vos mains et formez avec la pâte 9 carrés d'environ 5 cm.
Placez les carrés sur le mélange de cerise et de framboise.
Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner les carrés avec un peu d'œuf mélangé à de l'eau pour qu'ils dorent et deviennent dorés.
Faites cuire le gâteau jusqu'à ce que les carrés soient dorés, environ 10 minutes. Retirez du four et laissez refroidir le gâteau avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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