Ce délicieux gâteau est un gâteau très décadent avec un goût intense de chocolat et de noisettes. Il ne contient pas de farine, ce qui le rend excellent pour les personnes allergiques aux farines ou pour les fêtes où la farine ne peut pas être consommée.
Faites bouillir le porto dans une petite casserole à feu doux pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'il réduise à seulement 4-5 cuillères à soupe.
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Préparez un moule rond pour cuire le gâteau d'environ 18 cm de diamètre. Graissez le moule avec du beurre et placez du papier sulfurisé, cela aidera à ce que le gâteau ne colle pas au moule.
Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat et le beurre en mélangeant constamment.
Versez le chocolat fondu dans un grand récipient profond et ajoutez le porto, la noisette moulue et le cacao. Mélangez.
Dans un batteur électrique, mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, environ 5-8 minutes.
Mélangez le chocolat avec les œufs à l'aide d'un fouet.
Versez le mélange dans le moule à gâteau et faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre (four de confection 30 minutes).
Retirez le gâteau du four, laissez-le refroidir et démoulez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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