Ce gâteau au chocolat avec noix de coco et noix est connu sous le nom de German Chocolate Cake, il a un glaçage aux noix et à la noix de coco qui s'accorde parfaitement avec le gâteau.
1 1/2 barres de beurre non salé , coupées en morceaux et à température ambiante (pour le glaçage)
1 cuillère à café d'extrait de vanille, pour le glaçage
1/4 cuillères à café de sel, pour le glaçage
2 2/3 tasses de noix de coco râpée sucrée, pour le glaçage
1 1/2 tasses de noix , tostées, hachées (pour le glaçage)
2 tasses de farine
1 cuillère à café de bicarbonate
3/4 cuillères à café de sel
1 1/2 barres de beurre non salé , à température ambiante
1 1/3 tasses de sucre
3 œufs
1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
1 tasse de lait entier, avec quelques gouttes de citron
140 grammes de chocolat, fondu
Préparation
1h 10 mins
0 mins
Moyenne
Préchauffez le four à 180 degrés. Graissez un moule à charnière avec du beurre et de la farine.
Mélangez la farine, le bicarbonate et le sel.
Battez le beurre avec le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien. Ajoutez la vanille.
Réduisez la vitesse du batteur et ajoutez la farine en 3 parties, en alternant avec le lait. Ajoutez le chocolat fondu et remuez.
Versez le mélange dans le moule à gâteau et enfournez pendant 50-60 minutes, jusqu'à ce qu'il soit prêt et cuit au centre.
Préparez le glaçage. Mélangez les jaunes d'œufs, le lait évaporé et le sucre dans une casserole. Ajoutez le beurre et faites cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le glaçage épaississe, environ 10 minutes.
Retirez du feu et ajoutez la vanille, le sel, la noix de coco et les noix. Laissez refroidir complètement avant de l'utiliser.
Sortez le gâteau du four et démoulez. Laissez refroidir sur une grille. Une fois qu'il est froid, réfrigérez (au moins 1 heure pour qu'il soit facile à trancher).
Avec un couteau à dents, tranchez le gâteau horizontalement en trois couches.
Couvrez chaque couche avec du glaçage et terminez en couvrant tout le gâteau avec le même glaçage. Décorez avec de la noix de coco râpée.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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