Nous conviendrons que le café est l'un des plus grands délices que la nature nous a offerts et que nous, les hommes, l'avons utilisé de plusieurs manières, et c'est une autre façon de l'apprécier.
Séparer une petite tasse de lait dans laquelle nous délayerons la maïzena ; et le reste, nous le mettrons à bouillir avec la vanille.
Battre le sucre et les jaunes d'œufs, incorporer le café soluble et le lait peu à peu, puis les feuilles de gélatine que nous aurons fait tremper dans de l'eau froide.
Mettre la casserole sur le feu et, sans cesser de remuer les parois et le fond, porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir.
Une fois hors du feu, passer au tamis dans une casserole et ne pas cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange commence à prendre. À ce stade, incorporer la crème fouettée.
Vider dans un moule à gâteau.
Laisser prendre.
Pour la décoration, utiliser des fleurs organiques comme une pensée ou des fraises enrobées de chocolat et coller des biscuits Maria sur les bords.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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