Gâteau Allemand

Martha Liliana Escalante Alanís
Délicieux gâteau au chocolat avec un glaçage de style allemand, parfait pour vos réunions ou pour des événements spéciaux comme un anniversaire. C'est une recette avec laquelle vous allez briller auprès de tous. La décoration de ce gâteau est simple mais le rend unique, car il contient des noix et des cerises au sirop qui vous donneront envie rien qu'en les voyant.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
16
Portions
  • 1 tasse de beurre
  • 1 1/2 tasses de sucre
  • 3 œufs
  • 2 1/2 tasses de farine
  • 3/4 tasses de cacao
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 1/2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
  • 1 tasse d'eau, tiède
  • 1/2 boîtes de lait évaporé
  • 1 barre de beurre
  • 1/2 tasses de sucre
  • 2 cuillères à café de vanille liquide
  • 3 jaunes d'œufs
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 1 tasse de noix, hachée
  • 3 tasses de noix de coco râpée sucrée
Préparation
1h 30 mins
0 mins
Moyenne
  • Préchauffez le four à 180°C, graissez et farinez un moule rectangulaire ou deux moules carrés. Tamisez la farine avec le cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
  • À part, battez le beurre et lorsque celui-ci est crémeux, ajoutez le sucre petit à petit, en incorporant les œufs un par un sans cesser de battre.
  • Ajoutez un peu du mélange de farine et un peu d'eau tiède (préalablement combinée avec la vanille), en alternant jusqu'à ce que la farine soit terminée.
  • Versez ce mélange dans le moule ou les moules, mettez-les au four pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes puis retournez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Procédez à la préparation du glaçage.
  • Mettez à feu doux le lait concentré, le lait évaporé, la barre de beurre et le sucre. Remuez toujours avec une cuillère en bois et sans négliger un seul instant.
  • Lorsque le sucre est dissous, réservez une demi-tasse de ce mélange et combinez-la séparément avec les 3 jaunes d'œufs. Versez ce mélange dans celui du lait et mettez le tout à cuire à feu doux ou au bain-marie, en remuant jusqu'à ce que cela épaississe (c'est-à-dire jusqu'à ce que le fond du récipient dans lequel vous le préparez soit visible, environ 45 minutes).
  • Lorsque le mélange a épaissi, ajoutez la noix de coco, les noix et la vanille. Remuez le tout très bien. Refroidissez et glacer le gâteau ou les gâteaux les uns sur les autres.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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