280 grammes de beurre non salé , à température ambiante (fondant)
6 jaunes d'œufs, (fondant)
6 œufs , (fondant)
3 tasses de sucre glace , (fondant)
1 tasse de farine , (fondant)
1/2 tasses de fruit rouge, fraise, framboise, myrtille, mûre (coulis)
1/4 tasses de sucre glace , (coulis)
1 cuillère à soupe de jus de citron , (coulis)
myrtilles, frais pour décorer
Préparation
20 mins
0 mins
Basse
Fondant : Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux pour ne pas brûler.
Dans un récipient, battez les jaunes et les œufs et une fois bien intégrés, ajoutez le sucre glace. Ajoutez ensuite le chocolat et enfin la farine tamisée.
Remplissez un moule en silicone pour cupcakes jusqu'à 3/4 avec le mélange. Vous pouvez également utiliser des caissettes pour qu'ils ne collent pas si vous n'avez pas de moule en silicone.
Vous devrez réfrigérer les gâteaux car ils doivent être servis presque immédiatement. 10 minutes avant de servir, préchauffez le four à 230°C.
Cuire pendant 5 minutes et retirer du four (ajoutez deux minutes s'ils sont froids). Sortez-les des moules.
Coulis : Vous pouvez le préparer à l'avance pour que, lorsque vous ferez cuire vos petits gâteaux, il soit déjà prêt.
Dans une poêle à feu doux, faites cuire les fruits rouges, le sucre glace et le jus de citron. Laissez bouillir pendant 5 minutes.
Filtrez le mélange à l'aide d'un chinois et pressez les fruits pour en extraire le jus.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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