Flotatine de Tarte au Citron
Huevo San Juan®
Si tu aimes le gâteau impossible, cette version sera ta préférée, car elle est faite avec un gâteau au citron moelleux et un flan crémeux au biscuit, recouvert d'une délicieuse gélatine de citron au lait. Laisse-toi surprendre par cette incroyable combinaison de saveurs et de textures.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
5 comentarios
107
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
12
Portions
  • 4 Œufs San Juan®, Divisé en blancs et jaunes, pour le gâteau
  • 1/2 tasses de farine , pour le gâteau
  • 1/4 tasses de biscuit à la vanille , moulu, pour le gâteau
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, pour le gâteau
  • 1 pincée de sel, pour le gâteau
  • 1/2 tasses de beurre non salé , à température ambiante, pour le gâteau
  • 3/4 tasses de sucre , pour le gâteau
  • 1 tasse de crème à fouetter , pour le gâteau
  • 2 cuillères à café de zeste de citron
  • 1 boîte de lait évaporé, (360 g chacun) pour le flan
  • 1 boîte de lait concentré , (397 g chacun) pour le flan
  • 4 Œufs San Juan®, pour le flan
  • 2 cuillères à café de vanille liquide , pour le flan
  • 190 grammes de fromage à la crème
  • 2 cuillères à café de zeste de citron
  • 1 boîte de lait évaporé, (360 g chacun) Pour la gélatine de citron
  • 1 boîte de lait concentré , (397 g chacun) Pour la gélatine de citron
  • 1 tasse de lait entier, Pour la gélatine de citron
  • 2 citrons , juste du zeste pour la gélatine de citron
  • 5 enveloppes de gélatine, (7 g chacun) hydratée et fondue
  • à votre goût de crème fouettée, pour décorer
  • à votre goût de biscuit, en poudre, pour décorer
  • à votre goût de citron , coupé en tranches, pour décorer
Préparation
3h
1h
Moyenne
  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Pour le gâteau au citron, dans un bol, mélange les ingrédients secs et réserve.
  • Dans un batteur, créme la beurre avec le sucre, ajoute les jaunes d'œufs San Juan® et bats jusqu'à ce qu'ils deviennent légers, ajoute la crème et le zeste de citron.
  • Ajoute les ingrédients secs de manière enveloppante. Réserve.
  • Bats les blancs d'œufs San Juan® jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et incorpore-les doucement à la mixture des jaunes.
  • Verse le mélange dans un moule à gâteau préalablement graissé. Réserve.
  • Pour le flan, mixe le lait évaporé avec le lait concentré, les morceaux d'œufs San Juan®, la vanille, le fromage et le zeste de citron.
  • Verse le mélange de flan sur le gâteau à l'aide d'une cuillère, doucement, pour éviter qu'ils ne se mélangent.
  • Fais cuire au bain-marie pendant 1 heure. Laisse refroidir complètement.
  • Pour la gélatine de citron, mixe le lait concentré, le lait évaporé, le lait entier, le zeste de citron et la gélatine préalablement hydratée.
  • Avec l'aide des doigts, sépare le gâteau impossible du moule et verse la gélatine de citron jusqu'à ce que le gâteau impossible commence à flotter. Réfrigère jusqu'à ce qu'il prenne et démoule.
  • Décore avec de la crème fouettée, de la poudre de biscuits et des tranches de citron.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par