Flan de Chongos Zamoranos

Brenda Villagomez
Si tu aimes les chongos zamoranos, tu dois essayer ce flan, son goût crémeux te fera ne pas pouvoir t'arrêter de le manger. Les chongos zamoranos sont un dessert de la gastronomie mexicaine originaire de l'état de Michoacán et sont faits à base de lait caillé, donc le résultat de ce flan de chongos zamoranos est totalement irrésistible.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasses de lait concentré sucré
  • 3/4 tasses de lait évaporé
  • 1 tasse de fromage à la crème
  • 5 œufs
  • 1 tasse de chongo zamorano --> 0|chongo zamorano
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • suffisant de galette, avec cajeta, pour décorer
  • suffisant de barre de cacahuète, pour décorer
Préparation
1h
1h 20 mins
Basse
  • Pour le caramel, dans une poêle, fais fondre le sucre à feu moyen pendant environ 10 minutes puis verse dans un moule à flan. Laisse refroidir à température ambiante.
  • Préchauffe le four à 190 °C.
  • Pour le flan, mixe le lait concentré avec le lait évaporé, le fromage à la crème, l'œuf, les chongos zamoranos, la fécule de maïs et la vanille.
  • Verse le mélange dans le moule et couvre-le avec du papier aluminium. Fais cuire au bain-marie pendant 50 minutes à 190 °C. Laisse refroidir 30 minutes et réfrigère pendant 1 heure.
  • Démoule le flan et décore avec les obles et des morceaux de palanqueta. Profitez-en.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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