Pour faire la pâte des empanadas : combinez la farine avec le saindoux jusqu'à incorporation, ajoutez la bière et mélangez jusqu'à former une pâte homogène et maniable, qui ne colle pas aux mains. Formez des boules avec la même pâte et faites des tortillas avec elles à l'aide d'une presse.
Pour l'atole : faire bouillir dans une casserole le lait, le sucre et la cannelle. Dissolvez la maïzena de fraise dans un peu d'eau pour éviter que des grumeaux se forment lorsque vous l'ajoutez au lait. Lorsque le lait a bouilli, ajoutez la maïzena et remuez constamment pour obtenir l'épaisseur désirée. Retirez du feu.
Une fois les tortillas faites avec la pâte, elles sont garnies de l'atole de fraise, les placer sur une plaque graissée avec un peu de saindoux et mettre au four à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées, une fois prêtes, les rouler dans le mélange de sucre et de cannelle.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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