Dulce de Camote Facile

Brenda Villagomez
Cette recette de dulce de camote est idéale pour la saison froide, car elle est sucrée avec du lait concentré et une combinaison parfaite d'épices et de douceur. Profitez de cette recette pour les offrandes du Jour des Morts ou comme accompagnement pour votre café de l'après-midi.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
12
Portions
  • 4 patates douces, grands, sans peau et coupés en cubes moyens
  • suffisant d'eau, pour cuire le camote
  • 1/3 tasses de écorce d'orange, pour cuire le camote
  • 1/3 tasses de zeste de citron, pour cuire le camote
  • 1 tranche de cannelle, pour cuire le camote
  • 1/4 tasses de beurre, en cubes
  • 1/4 tasses de jus d'orange, sans pépins
  • 1 tasse de lait évaporé
  • 1 1/2 tasses de lait concentré sucré
  • 1/2 tasses de lait
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
  • 2 clous de girofle, entiers
  • suffisant de crème fouettée, pour décorer
  • suffisant de noix de pécan, hachées, pour décorer
  • suffisant de citron, triangles, pour décorer
Préparation
35 mins
45 mins
Basse
  • Dans une casserole profonde, placez le camote en cubes, versez suffisamment d'eau pour couvrir, ajoutez l'écorce d'orange, l'écorce de citron, la cannelle et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que l'eau bout. Couvrez et faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que vous remarquiez que le camote est suffisamment tendre, puis il sera temps de retirer du feu et d'égoutter.
  • Placez le camote dans un bol et écrasez-le à l'aide d'un écrase-purée jusqu'à obtenir une purée. Réservez.
  • Dans une poêle profonde et chaude, faites fondre le beurre, ajoutez la purée de camote, le jus d'orange, le lait évaporé, le lait concentré, le lait entier, la cannelle, la muscade et les clous de girofle ; mélangez et faites cuire à feu moyen-doux pendant 25 minutes, n'oubliez pas de remuer constamment pour que le fond ne colle pas. Retirez du feu et laissez refroidir.
  • Une fois refroidi, sers dans des coupes, accompagne de crème fouettée, de noix hachées et décore avec du citron.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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