Nous tamisons bien le sucre glace et la farine d'amande. Nous mélangeons très bien avec l'aide du batteur.
Nous montons les blancs en neige. Une fois qu'ils sont montés, nous ajoutons le sucre blanc.
Quand le mélange est brillant, nous ajoutons le colorant et l'essence de fraise. Nous incorporons le mélange de sucre et d'amande avec l'aide d'une spatule. Avec des mouvements enveloppants, en veillant à ne pas faire retomber les blancs, nous mélangeons et mélangeons.
Nous servons le mélange dans la poche à douille et faisons des rondelles de 3 cm de diamètre.
Attendre qu'ils soient secs à l'extérieur.
Cuire au four 10 minutes à 170ºC.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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