Faire tremper les amandes dans de l'eau froide, enlever la peau et les sécher.
Les moudre dans un mortier avec le blanc d'œuf. Mettre le sucre avec l'eau sur le feu jusqu'à obtenir un fil. Ajouter les amandes moulues et continuer à remuer jusqu'à ce que le fond de la casserole soit visible.
Retirer du feu et continuer à remuer jusqu'à former une pâte, moudre à nouveau et verser dans des moules.
Laisser refroidir, retirer des moules et les envelopper.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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