Recette pratique de crème pâtissière qui vous aidera dans toutes les préparations de pâtisserie nécessitant une garniture crémeuse et au goût léger. Ce n'est pas compliqué, je vous invite à essayer.
Mettez dans une casserole 400 ml de lait à feu avec le sucre, la vanille, la bâton de cannelle et le zeste de citron pour infuser. Pendant ce temps, dans un bol, délayez la maïzena avec les 100 ml restants de lait. Incorporez progressivement les œufs dans le bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Quand le lait commence à bouillir, versez-le filtré sur le mélange d'œufs et de lait dans la casserole, remuez et versez de nouveau dans la casserole. Faites cuire à feu doux, en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, à ce moment-là, retirez du feu.
Une fois tiède, versez dans un bol et couvrez avec du film plastique pour éviter la condensation et la formation d'une croûte.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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