Nous venons de commencer l'année, et quelle meilleure façon que de manger un dessert ? Et si en plus nous y ajoutons du glamour en le badigeonnant de paillette comestible ? Allons manger 2014.
150 grammes de fromage à la crème , pour le glaçage
80 grammes de nougat, pour le glaçage
200 millilitres de crème, pour le glaçage
Préparation
30 mins
30 mins
Basse
Préchauffons le four à 200°C.
Tamisons la farine et réservons-la.
Mettons dans une casserole sur le feu l'eau, le beurre, le sel et le sucre. Lorsque ça commence à bouillir avec de petites bulles, on retire du feu et on ajoute la farine d'un coup. Remuons bien jusqu'à ce que la pâte se détache des parois et laissons reposer quelques minutes pour qu'elle tiédisse. Ensuite, ajoutons les œufs un par un en intégrant bien chaque œuf. La pâte doit être lisse et brillante, plutôt épaisse.
Nous la mettons dans une poche à douille et faisons des petits tas, des chiffres ou ce que nous voulons, sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Nous les badigeonnons avec un œuf battu.
Nous les mettons au four à 180°C avec la chaleur en bas et à la fin en haut aussi.
Environ 10 minutes plus tard, elles seront prêtes, selon si vous les avez faites plus ou moins grandes.
Pour le glaçage, mettons dans le bol du thermomix le turron en morceaux et le fromage. Mixons bien à vitesse 4 pendant environ 3 minutes, en arrêtant de temps en temps pour racler les restes sur les parois. Ajoutons la crème et mettons le fouet. Vitesse 4 jusqu'à ce que ce soit monté.
Remplissons les choux et badigeonnons avec un peu de paillette (ou avec du sucre glace, caramel).
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?