C'est un dessert très savoureux et comme son nom l'indique, il n'est pas très cher. Cette recette est typique du Yucatán, essayez les caballeros pobres, à faible coût et délicieux.
On bat les jaunes d'œufs puis les blancs avec du sel jusqu'à obtenir une consistance de nougat, on mélange les deux et avec cela on enrobe les 12 petits pains, on les fait frémir dans de l'huile bien chaude et on les égoutte sur du papier absorbant.
On prépare le miel, on place les petits pains dans une casserole et on les arrose de miel, on laisse mijoter à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes sans les remuer. On sert tiède ou à température ambiante.
Pour le miel : on fait caraméliser le sucre jusqu'à obtenir une couleur caramel, on ajoute le reste des ingrédients et on laisse mijoter pendant 15 min.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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