Douce de Patate Douce Fumée
Bianca Castro-Cerio Trenti
Cuisinez comme la pâtissière experte en desserts fumés, Blanca Castro-Cerio et savourez cette douce de patate douce qui enchantera votre palais. Préparer cette recette simple vous aidera à apprendre de nouvelles techniques pour réaliser des desserts incroyables qui raviront tous vos invités. Ne la manquez pas !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 kilo de patate douce
  • 2 litres d'eau
  • 2 sucres de canne
  • 4 tranches de cannelle
  • 1 tasse de mezcal , ou tequila
  • 1/2 tasses de sucre
Préparation
30 mins
30 mins
Basse
  • Allumez le feu et chauffez à feu moyen, à environ 150°C.
  • Enveloppez la patate douce dans du papier aluminium et chauffez pendant 20 minutes.
  • Laissez refroidir et dans un récipient, placez la patate douce coupée en grands cubes. Ajoutez de l'eau, du mezcal, de la cannelle, du piloncillo et faites cuire jusqu'à ce que la moitié de l'eau soit évaporée.
  • Servez dans des assiettes et accompagnez de glace à la vanille et de miel d'agave.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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