Soufflé à la Banane et Chocolat
Foodie En Casa
Nous vous disons comment préparer un Soufflé à la Banane et Chocolat. La combinaison avec le chocolat noir rend ce dessert non écœurant et vous pouvez le terminer. Il est servi dans un récipient en verre avec une présentation étonnante, accompagné de fleurs comestibles et de mûres. Ce Soufflé à la Banane et Chocolat est une recette facile à préparer pour une occasion spéciale. Vous serez comme un professionnel avec ce délicieux dessert !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • suffisant de beurre non salé , à température ambiante, pour beurrer le moule
  • suffisant de chocolat amer, râpé, pour beurrer le moule
  • suffisant de sucre , pour beurrer le moule
  • 1 tasse de crème à fouetter , pour la sauce
  • 1/2 tasses de crème de noisettes, pour la sauce
  • 1 1/2 tasses de lait de vache
  • 1/2 tasses de crème à fouetter
  • 3 jaunes d'œufs
  • 1/2 tasses de sucre brun
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille
  • 2 bananes plantain , mûre, ou vous pouvez le remplacer par du tabasco
  • 1/4 tasses de jus d'orange
  • 1/4 tasses de jus de citron
  • 1/4 tasses de sucre brun
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 1/3 tasses de farine
  • 6 blancs d'œuf
  • 1/2 citrons
  • suffisant d'orange, pour décorer
  • suffisant de zarzamora, pour décorer
Préparation
45 mins
25 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180°C. Beurrez deux moules à four individuels avec du beurre, du chocolat râpé et du sucre, puis réservez au réfrigérateur.
  • Pour la sauce au chocolat, dans un siphon, ajoutez la crème à fouetter avec la crème de noisettes. Ajoutez une charge de azote et réfrigérez pendant 20 à 40 minutes.
  • Pendant ce temps, dans une casserole, chauffez le lait avec la crème à fouetter à feu moyen. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet, et tempérez en ajoutant une ou deux cuillères à soupe de lait chaud.
  • Versez le mélange de jaunes tempérés dans la casserole et faites cuire avec la vanille jusqu'à épaississement, en remuant constamment et en veillant à ce que l'œuf ne cuise pas.
  • Mixez la banane avec le jus d'orange, le jus de citron, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse. Versez la préparation dans la casserole avec le lait et les jaunes et faites cuire encore 3 minutes.
  • Refroidissez immédiatement la préparation précédente dans un bain-marie inversé, en battant constamment. Incorporez la farine d'un coup et réservez.
  • Battez les blancs d'œufs avec le jus de citron jusqu'à obtenir des pics fermes.
  • Dans un bol, mélangez deux cuillères à soupe du mélange de banane avec deux cuillères à soupe des blancs vigoureusement, sans vous soucier de leur baisse. Ajoutez le reste du mélange de banane avec les blancs et incorporez délicatement avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés.
  • Versez le mélange dans les moules beurrés, en remplissant jusqu'au bord et faites cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il gonfle.
  • Retirez du four, laissez refroidir 1 minute et ajoutez la crème au chocolat avec une charge supplémentaire d'azote. Décorez avec de l'orange, des mûres et des fleurs comestibles.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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