Jericallas style Jalisco
jose guadalupe ortiz
Ces jericallas sont une délicatesse typique de l'État de Jalisco, au Mexique. Ce dessert est une préparation très traditionnelle de la gastronomie mexicaine, semblable au flan, sauf qu'il a une croûte coagulée. C'est un délicieux dessert que toute la famille va adorer.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 500 millilitres de lait de vache
  • 2 œufs
  • 1 bâton de cannelle
  • 125 grammes de sucre
  • 10 millilitres de vanille liquide
Préparation
15 mins
1h 20 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 180° C.
  • Dans une casserole à fond épais, mettez le lait, le sucre et le bâton de cannelle sur feu moyen, et avec une cuillère en bois, remuez. Lorsque cela commence à bouillir, retirez du feu après 10 minutes.
  • Dans un bol, battez les œufs jusqu'à obtenir une consistance de nougat, puis incorporez progressivement le mélange précédent.
  • Continuez à battre, ajoutez l'extrait de vanille à ce moment-là.
  • Dans des récipients en silicone ou des plats profonds en porcelaine, versez le mélange en prenant soin d'enlever le bâton de cannelle et placez-le au bain-marie dans le four, faites cuire pendant 45 minutes.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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