Îles Flottantes avec Crème de Café

Huevo San Juan®
Nous vous présentons un délicieux dessert de blancs d'œufs, des îles flottantes dans une délicieuse crème de café. C'est un dessert très savoureux, différent, amusant et facile à préparer. Les îles flottantes avec crème de café sont un dessert très savoureux et idéal pour gâter ceux que vous aimez le plus.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 150 millilitres de Blanc d'œuf San Juan®
  • 125 grammes de sucre
  • 800 millilitres de lait de vache
  • 1 pincée de sel
  • 5 millilitres de vanille liquide
  • 10 grammes de café soluble
  • 15 grains de café
  • 350 millilitres de crème fouettée
Préparation
20 mins
10 mins
Moyenne
  • Dissoudre la vanille et le café dans 50 millilitres de lait.
  • Battre la crème avec 100 grammes de sucre. Chauffer dans une casserole à feu doux.
  • Incorporer le mélange de café au lait.
  • Monter les blancs en neige. Ajouter une pincée de sel. Petit à petit, ajouter 25 grammes de sucre.
  • Former des îles avec les blancs, avec une cuillère verser un peu des blancs montés dans le lait. Avec précaution, les cuire dans le lait pendant 1 minute et les retirer.
  • Servir les îles sur la crème de café froide. Ajouter des grains de café.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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