Faites bouillir le lait avec l'arôme de fraise en poudre à feu moyen-doux.
Placez les jaunes d'œufs et la fécule de maïs dans un bol, puis mélangez avec un fouet jusqu'à ce que la préparation soit bien intégrée et d'une très claire couleur jaune.
Ajoutez un peu de lait chaud au mélange d'œufs et remuez constamment pour éviter qu'il ne cuise.
Dans la casserole où vous avez fait bouillir le lait, ajoutez le mélange d'œuf avec le lait, remettez à ébullition à feu moyen et, à l'aide d'un fouet, remuez constamment pour éviter qu'il n'accroche au fond de la casserole.
Une fois que ça bout, retirez du feu. Ajoutez le beurre pommade, mélangez et laissez refroidir.
Servez la crème de fraise dans des coupes en verre et décorez avec des feuilles de menthe et des fraises.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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