Cornets de Pâte Feuilletée remplis de Crème Pâtissière

melissa isabel centeno lope

Un petit gâteau parfait pour toute occasion, il peut être servi lors de n'importe quel événement et vos invités seront ravis. Ils sont si délicieux, croustillants à l'extérieur et avec une garniture délicieuse, vous ne pouvez pas vous empêcher de les essayer.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

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Ingrédients

Portions

300 grammes de farine
10 grammes de sel
300 millilitres d'eau
500 grammes de beurre non salé
200 grammes de farine
crèmes pâtissières, au goût
sucre glace , au goût pour saupoudrer

Préparation

30 mins

Moyenne

Pâte feuilletée : Faire une couronne avec la farine (300 g) et le sel. Ajouter l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une texture lisse.
Beurre manié : Travailler le beurre avec la farine (200 g) sans qu'il ne ramollisse trop. Refroidir au réfrigérateur. Étaler la pâte en forme rectangulaire, disposer le beurre manié au centre et l'enfermer avec la pâte. Faire 2 tours simples et 2 tours doubles, avec un repos de 30 minutes au réfrigérateur après chacun.
Montage : Étaler la pâte feuilletée à 3 mm d'épaisseur. Couper des bandes de 2 par 30 cm. Enrouler des moules à canneaux avec les bandes de pâte en tournant les moules au fur et à mesure. Veiller à ce que les tours de pâte ne soient pas séparés afin que la garniture ne s'échappe pas par les espaces. Placer sur des plaques. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes avant la cuisson. Cuire au four à 210º C pendant 20 minutes. Si désiré, saupoudrer de sucre glace 10 minutes avant la fin de la cuisson pour caraméliser la surface. Laisser refroidir.
Garnir de crème pâtissière.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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