Délicieux Tamales Canarios

Huevo San Juan®
Les Tamales Canarios sont une tradition de Michoacán et sont à base de beurre, de farine de riz et de raisins secs. De nos jours, il existe diverses versions et ils sont également connus sous le nom de tamales de riz. Préparez ces tamales maison qui seront doux et moelleux, avec des noix, de l'ananas et des myrtilles. Ces Tamales Canarios sont un plat parfait à accompagner d'un atole chaud ou d'un bon café de olla. Surprenez tout le monde avec leur goût sucré.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
20
Portions
  • suffisant d'eau, chaud
  • 20 feuilles de tamal, (totomoxtle)
  • 7 Œufs San Juan®, à température ambiante (5 œufs entiers et 2 jaunes)
  • 315 grammes de beurre, à température ambiante
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 1/2 tasses de lait concentré sucré
  • 4 tasses de farine de riz, (500 g)
  • 1 tasse de farine de blé
  • 2 cuillères à café de poudre à lever
  • 1/2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
  • à votre goût de noix de pécan, finement hachée
  • à votre goût d'ananas au sirop, coupée en dés
  • à votre goût de myrtille
Préparation
35 mins
40 mins
Basse
  • Faites tremper les feuilles de tamal dans de l'eau chaude pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.
  • Cassez 5 œufs de Huevo San Juan®, et pour les deux œufs restants, séparez les jaunes et les blancs.
  • Dans un mixeur, crémez le beurre, ajoutez progressivement la vanille et le lait concentré, continuez à battre jusqu'à ce que le tout soit bien intégré. Ajoutez les 5 œufs entiers de Huevo San Juan® et les 2 jaunes que vous avez séparés.
  • Ajoutez peu à peu les poudres et battez jusqu'à ce que la pâte soit intégrée pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange de pâte soit moelleux.
  • Placez une cuillère de pâte sur chaque feuille de maïs et ajoutez les noix, l'ananas et les myrtilles ; fermez comme un tamal.
  • Placez les tamales dans un cuiseur vapeur avec de l'eau et faites cuire pendant environ 40 minutes.
  • Décorez avec de la cajeta et servez accompagné de café de olla.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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