Ces biscuits au beurre de Noël sont voyants et très simples à préparer, il vous suffit d'utiliser votre imagination et de décorer de la manière qui vous plaît le plus. Ils sont idéaux à offrir ou comme partie de votre centre de table de Noël.
1 jaune d'œuf, Œuf San Juan®, pour la pâte à biscuits
2 1/2 tasses de beurre, en cubes, pour la pâte à biscuits
1 3/4 tasses de sucre glace, pour la pâte à biscuits
1 cuillère à café de sel, pour la pâte à biscuits
1 cuillère à café d'essence de vanille, pour la pâte à biscuits
4 1/2 tasses de farine, pour la pâte à biscuits
1 tasse de farine, pour étendre
2 tasses de crème fouettée, pour la garniture
1 tasse de fromage à la crème, en cubes, à température ambiante, pour la garniture
1/4 tasses de sucre glace, pour la garniture
suffisant de colorant alimentaire vert, pour la garniture
suffisant de pépites de sucre, de couleurs de Noël, pour décorer (rouge, vert, blanc)
suffisant de étoile en fondant, peinte en jaune ou doré, pour décorer
Préparation
1h 20 mins
10 mins
Basse
Battez le beurre à vitesse moyenne avec l'accessoire à palette jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et tartinable. Ajoutez le sucre glace et incorporez. Ajoutez le jaune d'œuf San Juan®, l'œuf entier San Juan®, le sel et l'extrait de vanille ; travaillez à vitesse moyenne basse jusqu'à ce que les ingrédients soient intégrés, puis il sera temps d'ajouter la farine. N'oubliez pas de ne pas trop travailler la pâte. Une fois les ingrédients intégrés, placez-les dans un film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Battez la crème à fouetter avec le fromage à la crème à vitesse moyenne avec l'accessoire fouet, une fois que la crème commence à épaissir, ajoutez le sucre glace peu à peu, sans cesser de battre, et intégrez. Teignez le mélange avec le colorant végétal vert jusqu'à obtenir la teinte désirée. Placez le mélange dans une poche à douille avec une douille cannelée et réfrigérez jusqu'à utilisation.
Préchauffez le four à 170 °C.
Étalez la pâte à biscuits sur une surface farinée à 3 mm d'épaisseur, découpez à l'aide d'un couvercle, d'un anneau ou d'un emporte-pièce rond, afin d'obtenir 3 tailles différentes : 8 cm, 5 cm et 3 cm, et ainsi pouvoir former les sapins par la suite. Placez les biscuits déjà découpés sur une plaque de cuisson. Faites cuire à 170 °C pendant 13 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir une fois sortis du four.
Formez vos sapins de Noël. Placez le plus grand biscuit comme base, ajoutez la garniture en forme de rosace et des paillettes de sucre de couleur de Noël, couvrez avec le biscuit de taille suivante, répétez jusqu'à former le sapin et terminez avec les biscuits, c'est-à-dire que vous devrez obtenir 3 couches. Décorez avec une étoile en pâte à sucre. Ces biscuits au beurre de Noël sont idéaux à offrir !
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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