Ces délicieux cupcakes à la vanille sont garnis d'un glaçage meringué en forme d'herbe avec des petits œufs en bonbon dessus. Vous pouvez les préparer avec d'autres bonbons comme des gélifiés en forme de vers. Ils sont idéaux pour une fête d'enfants. Préparez ces cupcakes avec de l'herbe et des œufs de Pâques.
1 tasse de beurre non salé, à température ambiante
2 1/4 tasses de sucre
5 œufs, à température ambiante
2 tasses de lait entier, avec quelques gouttes de citron
2 cuillères à café d'extrait de vanille
5 blancs d'œuf, (pour le glaçage)
1 tasse de sucre, (pour le glaçage)
1 pincée de sel, (pour le glaçage)
1/2 barres de beurre, 1/2 kilo coupé en cuillères, à température ambiante (pour le glaçage)
1 1/2 cuillères à café d'essence de vanille, (pour le glaçage)
colorant artificiel vert, (pour le glaçage)
Préparation
1h 40 mins
0 mins
Élevée
Préchauffez le four à 350 F (180 degrés). Placez les caissettes à cupcakes dans le moule à pâtisserie.
Mélangez la farine avec la poudre à lever, le bicarbonate et le sel.
Avec un batteur électrique à vitesse moyenne-haute, crémez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et aérés. Réduisez la vitesse à moyenne et ajoutez les œufs, un par un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez les jaunes et remuez bien jusqu'à ce que tout soit incorporé.
Réduisez la vitesse et ajoutez la farine en trois fois, en alternant avec le lait. Remuez bien et ajoutez l'extrait de vanille.
Divisez le mélange entre les moules à cupcakes et remplissez-les aux 3/4.
Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts, environ 20 minutes. Transférez sur une grille pour refroidir pendant 10 minutes.
Préparez le glaçage meringué : Mélangez les blancs d'œufs, le sucre et le sel dans une petite casserole et placez-la sur une autre casserole d'eau bouillante. Remuez avec un fouet jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Mettez le mélange dans un batteur avec l'accessoire fouet. Battez à vitesse moyenne-haute jusqu'à ce que des pics se forment. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange refroidisse pendant environ 10 minutes.
Avec le batteur à vitesse moyenne-basse, ajoutez le beurre petit à petit, en remuant bien après chaque ajout. Continuez à battre (maintenant avec l'accessoire normal) jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulles d'air, environ 2 minutes. Ajoutez les gouttes de colorant vert dans le batteur (attention, cela tache beaucoup) jusqu'à obtenir la couleur désirée.
Mettez le glaçage vert dans une poche à douille avec une petite douille à nombreuses ouvertures (#233). Commencez au centre des cupcakes et en montant, créez l'herbe sur le dessus du cupcake. Faites quelques brins un peu plus grands pour que cela ressemble à de l'herbe réelle.
Décorez les cupcakes avec des œufs de Pâques en sucre ou en chocolat.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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